21. Shabu Shabu

หม้อไฟที่มีเนื้อวัวหรือเนื้อหมูสไลด์บางๆ (บางกว่าเนื้อในสุกี้ยากิ) ที่เตรียมไว้บนโต๊ะของคุณ โดยการจุ่มชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ลงในน้ำซุปร้อน แล้วส่ายมือไปมาจนเนื้อสุก ชื่อเรียกของชาบู-ชาบู มาจากการเลียนเสียงของญี่ปุ่น หรือเสียงที่เกิดจากการส่ายเนื้อไปมาในน้ำร้อน ทำให้เกิดเสียงชาบูชาบูขึ้น จนเป็นที่มาของชื่อนี้

22. Yakisoba

บะหมี่ผัดในซอสหวานหนาๆ คล้ายกับซอสทงคัสซึ ถึงแม้ว่าจะมีชื่อที่ลงท้ายด้วยคำว่าSoba แต่ยากิโซบะไม่ได้ทำมาจากเส้นโซบะ เส้นของมันทำมาจากแป้งสาลีเหมือนกับราเมง ยากิโซบะมีขายทั่วไปตามร้านสะดวกซื้อ และตามข้างทางในงานเทศกาล และมันก็ยังเป็นอาหารที่สามารถทำทานได้ง่ายๆที่บ้านด้วย

23. Himono

ฮิโมโนะ เป็นคำในภาษาญี่ปุ่นที่ใช้กับปลาที่ถูกนำไปตากแดด มันถูกย่างและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าที่บ้านหรือที่โรงแรม และมันยังถูกเสิร์ฟในร้านเหล้าของญี่ปุ่นตอนกลางคืนอีกด้วย มันมีรสชาติเค็มและนุ่ม

24. Dango

ดังโงะเป็นอาหารประเภทเกี๊ยวของญี่ปุ่นที่มักจะเสิร์ฟบนไม้ มันมีเนื้อที่นุ่มเหมาะกับโมจิ ดังโงะทำมาจากแป้งข้าวเหนียวญี่ปุ่นที่เรียกว่า Mochiko ซึ่งมีหน้าที่ทำให้ดังโงะมีความเหนียวนุ่ม โดยปกติและดังโงะจะถูกโรยหน้าด้วยของหวานๆเช่น ถั่วแดงบดกวน หรือถั่วเหลืองป่น อีกรูปแบบหนึ่งที่เป็นที่รู้จักก็คือ Mitarashi dango(มิตะราชิ ดังโงะ) ดังโงะที่ราดด้วย น้ำเชื่อมซอสถั่วเหลือง ดังโงะก็เป็นหนึ่งในของทานเล่นเสียบไม้ของญี่ปุ่น และสามารถทานได้ง่าย

25. Agedashi Dofu

เต้าหู้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าชุบเกล็ดขนมปังทอดทานในน้ำซุปร้อนๆของดาชิหรือซุปปลาแห้ง,มิริน และซอสถั่วเหลือง มักจะถูกโรยหน้าด้วยหัวหอม(Negi), หัวไชเท้า(Daikon), ปลาแห้ง(Katsuobushi) Agedashi Dofu เป็นหนึ่งในอาหารที่ทำจากเต้าหู้เก่าแก่และเป็นที่รู้จักดี อีกทั้งยังมีขายทั่วไปตามร้านขายเหล้าของญี่ปุ่น, ร้านสะดวกซื้อ และซุปเปอร์มาร์เกต

26. Chankonabe

เป็นสตูว์ที่ค่อยๆมีการพัฒนาจนกลายเป็นอาหารที่ช่วยเพิ่มพลังงานให้กับนักมวยปล้ำซูโม่ จังโกะนาเบะไม่มีส่วนผสมหรือสูตรที่ตายตัวแต่มักจะมีส่วนประกอบที่อุดมไปด้วยโปรตีนอยู่เสมอ อาทิเช่น เนื้อไก่หนึ่งในสี่ส่วน, ลูกชิ้นปลา, เต้าหู้และเนื้อวัว ทุกสิ่งที่ทำให้นักซูโม่แข็งแรงและเพิ่มขนาดตัว น้ำซุปคือดาชิหรือซุปปลาแห้ง หรือไม่ก็ซุปไก่ และผักที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบหลักเพื่อเพิ่มความสมดุล จังโกะนาเบะเป็นอาหารที่แปลกใหม่ในญี่ปุ่น มันเป็นเรื่องสนุกในการทานอาหารชนิดนี้ แต่ว่ามันไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารลดน้ำหนักของคนญี่ปุ่น

27. Nikujaga

เนื้อญี่ปุ่นผัดกับมันฝรั่งในซอสโชยุ นิคุจากิถูกคิดค้นโดยกองทัพเรือจักรวรรดิญี่ปุ่นในสมัยเมจิ

28. Chirashizushi

ชิราชิ ซูชิ (แปลได้ว่า ซูชิที่ถูกกระจัดกระจาย) เป็นซูชิข้าวที่อยู่ในชาม พร้อมส่วนผสมอื่นๆ เช่น ปลาดิบ, ไข่หั่น, สาหร่าย และราดด้วยชิโซะ(สมุนไพรใช้ประดับจานอาหารประเภทปลาดิบ) ด้านบน

29. Chikuzenni

ชิคุเซนนิ เป็นการผสมกันของผักต่างๆ อาทิเช่น หน่อไม้(takenoko), เห็ดหอม(shiitake), โกโบ(gobo), รากบัว(renkon) and แครอท ตามด้วยเนื้อที่ถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ผสมเพิ่มลงไปด้วย แต่ในปัจจุบันได้ใช้เนื้อไก่แทนได้ มันจะดีถ้าถูกทำให้สุกอย่างช้าๆ ส่วนผสมจะถูกเคี่ยวในดาชิและมิรินในอุณหภูมิต่ำ

30. Omurice

ข้าวผัดที่ห่อด้วยไข่เจียวบางๆแต่งด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสเดมิกลาส (demi-glace sauce) ที่ด้านบนของไข่ หรือข้าวห่อไข่นั้นเอง อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบและนิยมกันมากตามสถานที่เช่น สีรีสอร์ท, ฟู้ดคอร์ท, หรือตามโรงอาหารของบริษัท มันยังถูกเสิร์ฟที่เมดคาเฟ่ด้วย เนื่องมาจากความสามารถในการตกแต่งซอสมะเขือเทศเป็นที่สนใจของลูกค้าที่มาใช้บริการ