41. Sekihan

Sekihan แปลว่า ข้าวแดง เป็นข้าวญี่ปุ่นนำมาปรุงกับถั่วอะซูกิ (azuki beans) อาหารจานนี้มีความเกี่ยวข้องกับโอกาสพิเศษต่างๆของญี่ปุ่น นั้นก็เป็นเพราะว่ามันมีสีแดง ซึ่งเป็นสีมงคลตามประเพณีญี่ปุ่น Sekihanมีรสชาติหวานเล็กน้อย และเป็นที่ชื่นชอบในหมู่เด็กๆ

42. Wakame Salad

วากาเมะเป็นสาหร่ายที่มีอยู่ในญี่ปุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 1,300 ปีมาแล้ว สลัดสาหร่ายวากาเมะอาจจะเพิ่มเต้าหู้, เมล็ดงา และสาหร่ายชนิดอื่นๆได้ และมักจะแต่งรสด้วยซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูและน้ำมัน

43. Shiokara

ปลาชิ้นเล็กๆในซอสที่มีรสเค็มของไส้ในปลาหมัก(ปลาร้า) มันถูกจัดเป็น “chinmi” ที่หมายถึงรสชาติอร่อยที่หาได้ยากยิ่งของประเทศญี่ปุ่น

44. Melon Pan

ขนมปังหวานที่มีรูปร่างเหมือนเมล่อนหุ้มด้วยแป้งคุ้กกี้บางๆ แม้ว่ามันจะมีชื่อว่าขนมปังเมล่อนแต่มันไม่ได้เกิดจากการใส่เมล่อนลงไป และไม่ได้มีรสชาติของเมล่อน

45. Donburi

ดงบุริเป็นข้าวหน้าต่างๆมีทั้งเนื้อ, ปลา และผักอยู่ด้านบน ความหมายของคำว่าดงบุริแปลได้ว่า “ชาม” เป็นอาหารที่ทำทานได้ที่บ้านหรือเป็นอาหารที่ทำทานได้รวดเร็วแต่อิ่มท้อง อย่างเช่นร้านอาหารที่ขายดงบุริมักจะเป็นที่นิยมของเหล่ามนุษย์เงินเดือน

46. Goya Chanpuru

เป็นการนำเต้าหู้, มะระ, ไข่,ผักต่างๆ และเนื้อกระป๋องหรือเนื้ออื่นๆเช่นแฮมมาผัดรวมกัน ส่วนผสมหลักของเมนูนี้คือ “Goya” ที่แปลว่ามะระนั่นเอง ซึ่งมะระมีสรรพคุณทางยาและมีรสชาติที่ขม มันจึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย Goya Chanpuru เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อจากเกาะโอกินาว่า

47. Champon

เป็นบะหมี่แบบจีนที่คิดค้นโดยคนจีนในนางาซากิ ซึ่งเป็นเมืองที่มีปฏิสัมพันธ์และค้าขายกับประเทศจีนมานาน จัมปงถูกออกแบบมาให้เหมาะกับเศรษฐกิจที่ต้องประหยัด มันมีน้ำซุปทำจากกระดูกไก่และหมู และส่วนผสมอื่นๆอีกมาก บะหมี่ชนิดนี้มีลักษณะคล้ายราเมง และส่วนผสมของมันก็จะแตกต่างกันตามฤดูกาลและร้านค้าแต่ละร้าน

48. Zoni

ซุปที่คิดค้นโดยซามูไร ซึ่งต้องเตรียมตัวไปรบ ถูกทำทานกันในสนามรบ ทำมาจากการรวมกันอาหารแห้งและอาหารแบบพกพาอาทิเช่น โมจิ, ผักอะไรก็ได้ และเนื้อสัตว์ที่หาได้ ในปัจจุบันนิยมทานเมนูนี้ในวันขึ้นปีใหม่ และยังดัดแปลงอาหารจานนี้ด้วยผักชนิดต่างๆ ส่วนผสมเดียวที่ไม่เปลี่ยนแปลงก็คือ โมจิ

49. Somen

เป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาเลย มันคือบะหมี่เส้นเล็กๆที่ทำมาจากแป้งสาลี แช่ในน้ำเย็น เสิร์ฟพร้อมกับซอสทสึยุ เป็นอาหารที่จะทานกันในฤดูร้อน เพราะว่ากันว่าเส้นบะหมี่จะเก็บความเย็นเอาไว้ โซเมนมักจะถูกเสิร์ฟบนน้ำแข็ง และยังมีวิธีการเสิร์ฟอีกแบบที่เรียกว่า “Nagashi-somen” คือโซเมนที่ไหลลงมาจากลำไม้ไผ่ โดยจะปล่อยให้เส้นโซเมนไหลลงมากับน้ำเย็นๆ และคนทานก็ถือจะตะเกียบเตรียมคีบทาน การทานโซเมนเป็นการทานเฉลิมฉลองในโอกาสต่างๆ และยังนิยมทานเพื่อสังสรรค์กันในครอบครัวในวันที่อากาศร้อน

50. Korokke

เป็นอาหารประเภทของทอด โดยการนำเนื้อสัตว์, ซีฟู้ด หรือผักหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมในมันฝรั่งบดและซอสขาวปั้นเป็นก้อนแล้วชุบเกล็ดขนมปังทอด ทานกับซอสทงคัตสึหรือมายองเนสร้อน เป็นเมนูที่ได้รับอิทธิพลจาก Croquette(อาหารฝรั่งเศส)